阳朔啤酒鱼:阳朔本地人推荐的美食

阳朔没有什么著名的特产,倒是吃的比较有特色,此篇专门说说大名鼎鼎的阳朔啤酒鱼。网上美食攻略一大堆,不一例外地吃饭必点“啤酒鱼”。

什么是啤酒鱼?啤酒鱼,是用啤酒煮鱼的一种基本烹饪方式,可以是,草鱼,鲤鱼,鲫鱼,毛骨鱼,各种鱼等,不同的鱼价格不一样,我觉得只要店家用活鱼,其实味道都差不多了。一盘啤酒鱼包含姜片,蒜片,豆瓣酱,花椒 炒香,鱼块(事先炒过了),有淡淡的啤酒味道。

阳朔当地人最爱去的好吃不坑餐厅推荐?在阳朔啤酒鱼的饭店非常多,从酒楼到大排档,都是主推啤酒鱼,都说自己是最正宗的。我讲哪家好吃不免有打广告的嫌疑,至于哪一家啤酒鱼最正宗?连本地人都说不上!

啤酒鱼的店多并不一定是因为啤酒鱼好吃,而是因为利润高,说实话本地人很少去餐馆吃啤酒鱼(自己做)。游客朋友来阳朔就别指望吃到野生漓江鱼了,本地人在集市都买不到,何况每天这么多游客慕名而来。不过啤酒鱼这道特色菜总是要保留,就用养殖鱼替代。

阳朔啤酒鱼菜单推荐及价格

阳朔啤酒鱼菜单上面的价格,可能在大排档吃会便宜一点

啤酒鱼的价格:最便宜的是草鱼(都是外地养殖的),最贵的是【野生芝麻剑】158/斤;【剑骨鱼】78/斤,这种鱼貌似都很大,都在3斤以上;【漓江金桂鱼】98/斤,这种鱼做出来味道跟鲤鱼差不多。最后说说这个【漓江弄水骨】108/斤,弄水骨是本地方言,感觉就是鲶鱼,但是吃起来没有鱼骨。

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